Чтобы вам было удобнее пользоваться нашим сайтом, мы используем файлы cookie. Продолжая использовать этот сайт, вы даете согласие на работу с этими данными.
ШОКОЛАДНО-КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Особенности клининга, очистки вентиляции и ремонтно-строительных работ
Шоколадно-кондитерское производство
Это не только вкусные продукты, но и большая ответственность за чистоту, безопасность и соответствие санитарным нормам. Для клининговой компании это ежедневная работа со сложными загрязнениями, которые нельзя удалить обычными средствами.
Мы знаем, как поддерживать идеальную чистоту с соблюдением всех требований ХАССП и СанПиН. Работаем точно по графику, с проверенными средствами и обученной командой, чтобы вы могли сосредоточиться на главном: выпуске качественного продукта.
Мы знаем, как поддерживать идеальную чистоту с соблюдением всех требований ХАССП и СанПиН. Работаем точно по графику, с проверенными средствами и обученной командой, чтобы вы могли сосредоточиться на главном: выпуске качественного продукта.
Основные загрязнения на шоколадно-кондитерском производстве и способы борьбы с ними
Шоколад, сиропы, карамель
липкие, быстро застывают
липкие, быстро застывают
Решение:
✅ Горячая вода и парогенераторы
✅ Щелочные средства
✅ Пеногенераторы для вертикальных и труднодоступных зон
Пыль от муки, какао, сахарной пудры
проникает в вентиляцию, создает пожароопасную среду
проникает в вентиляцию, создает пожароопасную среду
Решение:
✅ Сухая и влажная уборка
✅ Очистка вентиляции
✅ Обеспыливание помещений
✅ Сухая и влажная уборка
✅ Очистка вентиляции
✅ Обеспыливание помещений
Жиры и масляные загрязнения
скользкие полы, порча продукции, сложное удаление с оборудования
скользкие полы, порча продукции, сложное удаление с оборудования
Решение:
✅ Щелочная химия
✅ Механическая чистка и роторные машины
✅ Ручная очистка щелей и труднодоступных зон
✅ Щелочная химия
✅ Механическая чистка и роторные машины
✅ Ручная очистка щелей и труднодоступных зон
Особенности уборки в разных производственных зонах
-
Горячий цех / зона термической обработкиОсобенности: высокая температура, пар, капли сиропов, шоколада и глазури
Что важно:
- Термостойкие средства и инвентарь
- Быстрое удаление липких и застывших загрязнений
- Безопасность персонала в условиях высокой влажности и тепла -
Охлаждающие и упаковочные линииОсобенности: пыль от какао, сахара, муки, остатки упаковки, высокий риск микрозагрязнений.
Что важно:
- Уборка с HEPA-фильтрацией
- Особое внимание к труднодоступным зонам и движущимся частям оборудования -
Зоны хранения ингредиентов и сырьяОсобенности: мука, орехи, сахар, ароматизаторы, аллергены.
Что важно:
- Сухая и влажная уборка с антипылевыми средствами
- Снижение риска перекрёстного загрязнения
- Плановая уборка верхних ярусов и складской зоны -
Санитарные узлы, бытовые помещения, тамбурыОсобенности: высокая проходимость, риск перекрёстного загрязнения.
Что важно:
- Частая дезинфекция
- Зонирование инвентаря
- Удаление известкового налета и минеральных отложений
Документы и регламенты
Клининговые регламенты разработаны с учётом принципов ХАССП и санитарно-гигиенических норм, установленных СанПиН.
Разрабатываем чек-листы для системного контроля всех этапов уборки и санитарной обработки.
Использование инвентаря регламентировано внутренними документами с учётом общепринятой системы цветового кодирования по зонам.
Клининговые процессы на объекте организованы с учётом нормирования по зонам риска и классификации помещений.
Систематически проводим внутренний аудит по клинингу на объекте, чтобы всегда быть готовыми к внешнему.
Мы используем профессиональную химию, сертифицированную для применения в пищевой отрасли. Каждый продукт проходит проверку на соответствие требованиям ХАССП и СанПиН.
Получите бесплатную консультацию
Часто задаваемые вопросы
Сотрудники имеют допуск к работам на высоте, аттестованы по охране труда и пожарной безопасности.
Имеют медицинские книжки для пищевого производства. Аттестованы на работы с электрическим подъёмником и др.
Все документы предоставляются по запросу.
Имеют медицинские книжки для пищевого производства. Аттестованы на работы с электрическим подъёмником и др.
Все документы предоставляются по запросу.
У нас более 100 благодарственных писем от крупных предприятий из разных отраслей промышленности. Мы гордимся тем, что клиенты довольны нашей работой. Все рекомендации будут предоставлены вам личным менеджером.
Наши сотрудники регулярно проходят аттестацию и внутреннее обучение по технике безопасности. Основной принцип ОТ в компании — обеспечить отсутствие несчастных случаев в процессе работ.
Наши услуги интересны
Москва
129343, Москва, Россия
пр. Серебрякова, д.14, стр.15
Тел./факс: +7 (495) 781 5646
info@tiptopis.ru
Пользовательское соглашение
ООО «ТТФМ» ИНН 7811742101
пр. Серебрякова, д.14, стр.15
Тел./факс: +7 (495) 781 5646
info@tiptopis.ru
Пользовательское соглашение
ООО «ТТФМ» ИНН 7811742101
Санкт-Петербург
192012, Санкт-Петербург, Россия
пр. Обуховской Обороны, д. 271,
БЦ « Обуховъ-центр, офис 820, 11
Тел./факс: +7 (812) 633 3587
info@tiptopis.ru
пр. Обуховской Обороны, д. 271,
БЦ « Обуховъ-центр, офис 820, 11
Тел./факс: +7 (812) 633 3587
info@tiptopis.ru
Социальные сети
Контакты
Москва
Тел./факс: +7 (495) 781 5646
info@tiptopis.ru
Санкт-Петербург
Тел./факс: +7 (812) 633 3587
info@tiptopis.ru
Тел./факс: +7 (495) 781 5646
info@tiptopis.ru
Санкт-Петербург
Тел./факс: +7 (812) 633 3587
info@tiptopis.ru