Среди клиентов «Тип-Топ Индустриальные Решения» достаточно много заводов по производству продуктов питания и фармацевтических компаний. Мы не просто разбираемся в ХАССП — мы ежедневно работаем, соблюдая все требования этой системы.
Что такое ХАССП?
ХАССП представляет собой систему анализа опасностей и критических контрольных точек, разработанную для обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства. Мы помогаем нашим клиентам контролировать потенциальные опасности, используя принципы ХАССП. Давайте рассмотрим, как это работает на практике.
Основные принципы и примеры применения ХАССП в клининге:
1. Анализ опасностей:
На этапе анализа мы можем определить потенциальные риски. Например:
- Биологические: бактерии, которые могут попасть в продукцию через грязную поверхность оборудования
- Химические: остатки моющих средств или дезинфицирующих растворов
- Физические: частицы пыли, волокна ткани или другие посторонние предметы
2. На основе вышеуказанного мы можем определить критические контрольные точки (ККТ). Например:
- Очистка полов производственных линий от остатков продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения
- Поддержание чистоты в складских помещениях, где хранится сырьё и готовая продукция
- Грамотное обращение с химическими средствами и инвентарём
3. Для каждой ККТ строго контролируем такие важные параметры, как:
- Температура воды
- Концентрация моющего средства
- Время воздействия дезинфицирующего раствора
4. Мы непрерывно следим за всеми процессами клининга на производстве. Это может включать как использование специальных тестов, так и визуальный осмотр.
5. Корректирующие действия. Если в результате мониторинга мы обнаруживаем, что уровень чистоты не соответствует, мы немедленно принимаем меры. Изменяем методику очистки или используем более сильные дезинфицирующие средства.
6. Документация и запись. Вся информация, связанная с клининговыми процессами, регистрируется. Мы ведем журналы уборки, записываем результаты тестирования и любые корректирующие действия.
Для «Тип-Топ Индустриальные Решения» ХАССП — это не просто система контроля, а стратегический подход к обеспечению безопасности и качеству продуктов питания. Наши клиенты полагаются на наш профессионализм, а мы успешно оправдываем их ожидания благодаря соблюдению принципов ХАССП.
Что такое ХАССП?
ХАССП представляет собой систему анализа опасностей и критических контрольных точек, разработанную для обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства. Мы помогаем нашим клиентам контролировать потенциальные опасности, используя принципы ХАССП. Давайте рассмотрим, как это работает на практике.
Основные принципы и примеры применения ХАССП в клининге:
1. Анализ опасностей:
На этапе анализа мы можем определить потенциальные риски. Например:
- Биологические: бактерии, которые могут попасть в продукцию через грязную поверхность оборудования
- Химические: остатки моющих средств или дезинфицирующих растворов
- Физические: частицы пыли, волокна ткани или другие посторонние предметы
2. На основе вышеуказанного мы можем определить критические контрольные точки (ККТ). Например:
- Очистка полов производственных линий от остатков продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения
- Поддержание чистоты в складских помещениях, где хранится сырьё и готовая продукция
- Грамотное обращение с химическими средствами и инвентарём
3. Для каждой ККТ строго контролируем такие важные параметры, как:
- Температура воды
- Концентрация моющего средства
- Время воздействия дезинфицирующего раствора
4. Мы непрерывно следим за всеми процессами клининга на производстве. Это может включать как использование специальных тестов, так и визуальный осмотр.
5. Корректирующие действия. Если в результате мониторинга мы обнаруживаем, что уровень чистоты не соответствует, мы немедленно принимаем меры. Изменяем методику очистки или используем более сильные дезинфицирующие средства.
6. Документация и запись. Вся информация, связанная с клининговыми процессами, регистрируется. Мы ведем журналы уборки, записываем результаты тестирования и любые корректирующие действия.
Для «Тип-Топ Индустриальные Решения» ХАССП — это не просто система контроля, а стратегический подход к обеспечению безопасности и качеству продуктов питания. Наши клиенты полагаются на наш профессионализм, а мы успешно оправдываем их ожидания благодаря соблюдению принципов ХАССП.